Batu, syiarmu.com – Pada hari Rabu, tanggal 26 Agustus 2026, pukul 14.00– 17.00 WIB, telah dilaksanakan kegiatan “Pelatihan Pembuatan Mie Wortel Menjadi Mie Instan sebagai Inovasi Pangan Berbahan Lokal” yang bertempat di Balai Desa Sumbergondo. Kegiatan ini merupakan salah satu bentuk kegiatan Kuliah Kerja Nyata Muhammadiyah Aisyiyah (KKN MAS) yang dilaksanakan sebagai upaya memberikan edukasi dan keterampilan kepada masyarakat dalam memanfaatkan bahan pangan lokal menjadi produk yang lebih inovatif dan memiliki nilai tambah.
Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada masyarakat mengenai pemanfaatan wortel sebagai bahan dasar dalam pembuatan mie. Melalui kegiatan ini, peserta diperkenalkan dengan proses pengolahan wortel menjadi mie, mulai dari persiapan bahan, pembuatan adonan, penggilingan, pencetakan, hingga proses pengolahan sehingga menghasilkan mie wortel basah menjadi mie kering/ mie instan yang praktis untuk dikonsumsi.
Wortel merupakan salah satu bahan pangan yang mudah ditemukan dan memiliki kandungan gizi yang baik. Namun, pemanfaatan wortel di masyarakat masih banyak digunakan sebagai bahan masakan sehari-hari. Oleh karena itu, diperlukan adanya inovasi dalam pengolahan wortel agar dapat menghasilkan produk pangan yang lebih beragam dan memiliki nilai tambah. Salah satu inovasi yang diperkenalkan dalam kegiatan ini adalah mengolah wortel menjadi mie instan.
Kegiatan diawali dengan pemberian penjelasan mengenai pemanfaatan bahan pangan lokal serta peluang mengembangkan wortel menjadi produk olahan yang menarik. Peserta diberikan pengetahuan mengenai bahan-bahan dan alat yang digunakan dalam pembuatan mie wortel, serta tahapan pengolahan yang perlu dilakukan. Selain itu, peserta juga diberikan pemahaman mengenai pentingnya menjaga kebersihan bahan, alat, dan proses pembuatan agar produk yang dihasilkan tetap aman dan layak dikonsumsi.
Kegiatan kemudian dilanjutkan dengan praktik pembuatan mie wortel. Peserta mengikuti secara langsung proses pengolahan wortel, pembuatan adonan, pengulenan hingga adonan memiliki tekstur yang sesuai, kemudian dilanjutkan dengan proses penggilingan dan pencetakan adonan menjadi helaian mie. Mie yang telah terbentuk kemudian melalui proses pemasakan dan pengeringan sehingga dapat menghasilkan mie wortel instan yang lebih praktis dalam penyajiannya.
Selama kegiatan berlangsung, peserta turut berpartisipasi secara langsung dalam proses pembuatan mie wortel. Kegiatan berjalan dengan baik dan interaktif melalui praktik, diskusi, serta tanya jawab antara mahasiswa KKN MAS dengan masyarakat. Peserta menunjukkan antusiasme dalam mengikuti setiap tahapan, terutama dalam proses mengolah wortel menjadi mie dan mengetahui cara membuatnya menjadi produk mie instan.
Kegiatan ini juga menjadi salah satu bentuk upaya untuk meningkatkan kreativitas masyarakat dalam mengolah hasil pertanian menjadi produk pangan yang memiliki nilai tambah. Dengan adanya pelatihan ini, masyarakat diharapkan tidak hanya mengetahui cara membuat mie wortel, tetapi juga dapat mengembangkan produk tersebut menjadi peluang usaha yang dapat memberikan manfaat secara ekonomi.
Adapun hasil dari kegiatan ini adalah terlaksananya pelatihan pembuatan mie wortel basah menjadi mie kering/ mie instan dengan baik serta bertambahnya pengetahuan dan keterampilan peserta dalam mengolah bahan pangan lokal. Kegiatan ini diharapkan dapat mendorong masyarakat Desa Sumbergondo untuk lebih kreatif dalam memanfaatkan bahan pangan yang tersedia di lingkungan sekitar, menghasilkan produk olahan yang inovatif, serta meningkatkan nilai tambah dari hasil pertanian lokal.
Demikian berita acara kegiatan ini dibuat sebagai bukti telah dilaksanakannya kegiatan Pelatihan Pembuatan mie wortel basah menjadi mie kering/ mie instan sebagai Inovasi Pangan Berbahan Lokal” pada hari Rabu, 26 Agustus 2026, bertempat di Balai Desa Sumbergondo, dengan baik dan sebagaimana mestinya. (Tim KKN 91-92/Fikri)
